Experimente um bolo de chocolate alpino que combina uma textura fofa e úmida com um ganache de chocolate irresistível. O preparo é simples e não requer utensílios complicados, ideal para quem busca praticidade na cozinha.
| Tempo Total | 1h05min |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite (240ml)
- 1 colher de sopa de limão
- ⅓ de xícara de chá de óleo (80ml)
- 1 xícara de chá de açúcar (200g)
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1½ caixa de creme de leite (300g)
- 350g de doce de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- ½ xícara de chá de gotas de chocolate
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o limão e o óleo até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo, o sal e o fermento, mexendo até obter uma massa lisa. Despeje a massa em uma forma untada de 20×30 cm. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Despeje o ganache sobre o bolo ainda morno. Finalize com as gotas de chocolate sobre o ganache. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
FAQ
Posso substituir o leite por outro líquido?
Sim, você pode usar leite vegetal ou água, mas o sabor e a textura podem ser alterados.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado para manter a umidade.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético.
Qual o ponto correto do bolo ao assar?
O bolo está pronto quando a superfície está firme ao toque e um palito inserido no centro sai limpo.
Preciso de uma forma específica para essa receita?
Uma forma de 20×30 cm é ideal, mas você pode usar outra forma com volume semelhante.
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