PORÇÕES
6		TOTAL
30 min

Este recheio de frango traz a cremosidade perfeita para os seus salgados. Com apenas alguns ingredientes simples e um método rápido, você pode criar um recheio irresistível que vai deixar todos querendo mais.

Ingredientes

  • 1 colher de óleo
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 tomate grande picado
  • 1kg de peito de frango
  • 1 caldo de galinha
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 lata de milho verde
  • 30g de farinha de trigo (3 colheres de sopa)
  • 240ml do caldo do cozimento do frango ou leite
  • Cheiro verde a gosto
  • Folha de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho picadinho e refogue até dourar. Junte o tomate picado e refogue por mais 2 minutos. Adicione o frango de peito e cozinhe até que esteja totalmente cozido. Acrescente o caldo de galinha, o colorau e a páprica defumada, misturando bem. Adicione a lata de milho verde e o caldo do cozimento do frango ou leite. Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até que o recheio fique cremoso e engrosse. Finalize com cheiro verde, folha de louro e sal a gosto. Misture bem e retire do fogo.

Dica de chef

Para garantir que seu recheio fique ainda mais saboroso, opte por cozinhar o frango com temperos adicionais como cebola e pimenta a gosto. Isso vai intensificar o sabor. Se o recheio ficar muito espesso, você pode ajustar a consistência adicionando mais caldo ou leite aos poucos até obter o ponto desejado.

FAQ

Posso usar peito de frango congelado?

Sim, você pode usar peito de frango congelado, mas é recomendável descongelá-lo antes de cozinhar para um melhor aproveitamento do tempero.

Como armazenar o recheio de frango?

O recheio pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para armazenar por mais tempo, congele em porções.

Qual a melhor forma de utilizar o recheio?

Esse recheio é versátil e pode ser utilizado em pastéis, coxinhas, tortas, sanduíches ou até mesmo como acompanhamento de pratos.

Posso adicionar mais ingredientes ao recheio?

Sim, você pode adicionar outros ingredientes como queijo, azeitonas ou ervilhas para variar o sabor e textura do recheio.

Qual o ponto certo do recheio?

O ponto certo é quando o recheio está bem incorporado e cremoso, mas não aguado. Ele deve se soltar facilmente da panela sem estar muito seco.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.