| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
Prepare-se para transformar suas refeições com um delicioso frango cozido na panela de pressão. Essa técnica não apenas reduz o tempo de cozimento, mas também intensifica os sabores dos temperos, resultando em um prato suculento e cheio de sabor que pode ser feito facilmente em casa, como em um restaurante.
Ingredientes
- 1 kg a 1,6 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 2 tomates médios cortados em cubinhos
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 pimentão médio cortado em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de chá de água (220ml)
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
Comece lavando as coxas e sobrecoxas de frango. Tempere o frango com sal, páprica defumada, colorau e reserve. Em uma panela de pressão, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Refogue as cebolas e os alhos até ficarem dourados. Adicione os tomates e o pimentão, refogando por mais alguns minutos. Acrescente o frango à panela e misture bem para incorporar os temperos. Adicione o coentro picado e as folhas de louro. Despeje a água na panela e tampe. Cozinhe na pressão por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.
Dica de chef
Para garantir que o frango fique ainda mais saboroso, uma dica é deixar marinar os temperos no frango por pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-lo. Isso faz com que os sabores penetrem melhor na carne. Além disso, se você quiser um molho mais encorpado, reserve um pouco do caldo de cozimento e engrosse com um pouco de amido de milho diluído em água.
FAQ
Posso usar outro corte de frango?
Sim, você pode usar peito de frango, mas ajuste o tempo de cozimento, pois o peito cozinha mais rápido.
Como armazenar as sobras do frango cozido?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o frango cozido?
Sim, você pode congelar o frango cozido em porções. Ele pode ser congelado por até 3 meses.
Qual a melhor forma de aquecer o frango cozido?
Aqueça o frango cozido em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas até que esteja bem quente.
O que posso servir como acompanhamento?
Arroz branco, purê de batatas ou legumes sauté são ótimos acompanhamentos para o frango cozido.
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