PORÇÕES
8		TOTAL
1 hora e 15 minutos

Prepare um tender irresistível, assado com um molho agridoce de laranja. Esta receita proporciona um prato suculento, perfeito para a ceia de Natal, e o melhor: em apenas 1 hora e 15 minutos!

Ingredientes

  • 1 tender
  • Cravos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 xícara de chá de caldo de laranja (240ml)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o tender em uma assadeira. Faça cortes na superfície do tender e espete os cravos. Misture o açúcar, o amido de milho, o caldo de laranja, o mel, a manteiga e o sal em uma tigela. Despeje a mistura sobre o tender. Cubra a assadeira com papel alumínio. Asse no forno por aproximadamente 1 hora. Retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos para dourar o tender.

Dica de chef

Para garantir que o tender fique ainda mais suculento, você pode deixá-lo marinar no caldo de laranja por algumas horas antes de levá-lo ao forno. Além disso, fique atento ao tempo de assar; retire o papel alumínio a tempo para que o açúcar caramelize e forme uma crosta dourada. Essa técnica não só melhora a apresentação, mas também intensifica o sabor agridoce!

FAQ

Posso usar outro tipo de carne em vez de tender?

Sim, você pode experimentar com pernil ou lombo, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Como armazenar o tender sobras?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

É possível congelar o tender pronto?

Sim, o tender pode ser congelado, mas recomenda-se descongelá-lo na geladeira antes de aquecer novamente.

Qual o melhor acompanhamento para o tender?

Purê de batatas ou arroz com frutas secas são ótimos acompanhamentos.

Como saber se o tender está bem assado?

A carne deve estar macia e com a temperatura interna atingindo pelo menos 70°C.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: RECEITA DE TENDER COM MOLHO DE LARANJA, O TENDER FICA SUCULENTO! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.