PORÇÕES
4		TOTAL
45 min

Prepare-se para um almoço maravilhoso com esta receita de Feijão Verde Cremoso com Carne Seca. O prato combina a cremosidade do feijão verde com o sabor marcante da carne seca, resultando em uma refeição rica e satisfatória que você pode fazer em apenas 45 minutos.

Ingredientes

300g de feijão verde
200g de creme de leite
200g de queijo coalho
200g de requeijão cremoso
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de cebolinha
3 dentes de alho
1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de sal
1 caldo de carne
1 ou 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
500g de carne seca
1 calabresa
2 cebolas médias

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão verde em água até que fique macio. Em uma panela, adicione o azeite ou óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até que fique dourado. Misture a carne seca previamente dessalgada e desfiada e a calabresa cortada em rodelas. Cozinhe até que as carnes estejam bem douradas. Acrescente o feijão verde cozido e mexa bem. Adicione o caldo de carne, o requeijão, o creme de leite, o queijo coalho, o coentro, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o sal. Misture tudo delicadamente até obter uma consistência cremosa. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até aquecer bem.

Dica de chef

Para garantir que o feijão fique com a textura ideal, evite cozinhar em excesso. Caso prefira um prato mais picante, você pode adicionar mais pimenta-do-reino ou até mesmo um pouco de pimenta vermelha. A carne seca deve ser dessalgada corretamente para evitar que o prato fique muito salgado, então, lembre-se de deixá-la de molho em água por algumas horas antes do preparo.

FAQ

Posso substituir o feijão verde por outro tipo de feijão? Não é recomendado, pois a receita foi desenvolvida especificamente para o feijão verde.

Como posso armazenar as sobras? Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o feijão verde cremoso? Sim, você pode congelar o prato, mas recomenda-se consumi-lo em até 2 meses.

Qual o melhor acompanhamento para este prato? Arroz branco combina muito bem com o feijão verde cremoso.

Quanto tempo posso guardar a carne seca dessalgada? A carne seca dessalgada pode ser guardada na geladeira por até 5 dias.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.