| PORÇÕES 10 | TOTAL 50 min |
Para fazer uma broa de fubá fofinha e úmida, comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Essa etapa é fundamental para garantir que a massa cresça adequadamente e fique macia após o cozimento.
Em uma tigela, bata 110g de manteiga ou margarina com 300g de açúcar até obter um creme claro e arejado. Essa mistura é essencial para garantir a leveza da broa. Adicione 4 ovos, um a um, batendo bem após cada adição, e em seguida, acrescente 360ml de leite, misturando até que a massa esteja homogênea.
Em outra tigela, misture 425g de fubá, uma boa pitada de sal, 15g de fermento em pó e, se desejar, 1/2 colher (sopa) de erva doce para dar um toque especial. Gradualmente, incorpore essa mistura seca à massa líquida, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
Despeje a massa em uma forma untada e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. É importante deixar esfriar antes de desenformar para que a broa mantenha a umidade e a textura.
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