PORÇÕES
10		TOTAL
50 min

Este bolo de fubá sem trigo, recheado com goiabada, é uma verdadeira delícia que cresce bastante no forno, resultando em uma textura fofa e macia. Ideal para quem busca uma opção sem glúten que não perde em sabor e leveza.

Ingredientes

  • 3 Ovos
  • 1/2 xícara de óleo (120ml)
  • 1/2 xícara de leite (120ml)
  • Uma pitada de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
  • 300g de goiabada
  • 100ml de água

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, o amido de milho, o fubá e o fermento. Bata novamente até misturar bem. Despeje a massa em uma forma untada. Dissolva a goiabada em 100ml de água em uma panela em fogo baixo e misture até ficar homogênea. Despeje a goiabada sobre a massa já na forma. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o seu bolo cresça ainda mais, é essencial não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento. Isso ajuda a manter a temperatura estável, permitindo que a massa se expanda corretamente. Além disso, se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa para um toque especial de sabor.

FAQ

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

O fubá é essencial para a receita, mas você pode experimentar com farinhas sem glúten, como farinha de arroz, embora o resultado possa variar.

Como devo armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo de fubá?

Sim, você pode congelar o bolo. Certifique-se de que ele esteja completamente frio e embrulhe bem em plástico filme para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é a textura ideal do bolo após o assamento?

O bolo deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície. Ao cortar, a textura deve ser fofa e úmida.

Quantas calorias tem uma porção deste bolo?

Uma porção (cerca de 100g) do bolo contém aproximadamente 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.