| PORÇÕES 8 | TOTAL 50 min |
Esta receita de bolo de coco sem trigo é uma ótima opção para quem busca um doce macio e molhadinho. Com uma mistura homogênea, a massa traz o sabor intenso do coco, combinando perfeitamente com a textura leve proporcionada pelo leite de coco e o leite condensado. Ideal para servir em qualquer ocasião!
Ingredientes
- 3 Ovos
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 150g de coco
- 200ml de leite de coco
- Uma pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- 3 colheres (sopa) de amido
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata os ovos, a essência de baunilha, o leite condensado e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Adicione o coco, o sal, o amido e o fermento em pó à mistura, e mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Despeje a massa em uma forma untada. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique sempre macio e não resseque, é importante não assá-lo por muito tempo. Verifique o ponto utilizando um palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Além disso, deixar o bolo esfriar completamente na forma ajuda a manter a umidade, resultando em uma textura ainda mais deliciosa.
FAQ
Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar leite condensado caseiro ou até mesmo um creme de leite doce como alternativa.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
O que fazer se o bolo não crescer?
Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e que a mistura foi bem incorporada antes de assar.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético.
A massa deve ser líquida ou espessa?
A massa deve ser homogênea, mas um pouco mais espessa do que uma mistura para bolo comum devido ao amido.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BOLO DE COCO SEM TRIGO SUPER MACIO E MOLHADINHO – VOCÊ VAI SE APAIXONAR POR ESSA RECEITA
Imagem de capa: YouTube.
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