PORÇÕES
12		TOTAL
55 min

O bolo gelado de chocolate é perfeito para quem busca uma sobremesa fácil e saborosa. Com uma massa leve e fofinha, e uma calda quente que penetra na massa, resulta em um bolo molhadinho e irresistível. Um detalhe importante é assar o bolo até que um palito saia limpo, garantindo que a textura fique ideal.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (120ml)
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g)
  • 1 xícara de café coado (240ml)
  • 1/2 xícara de chocolate 50% (55g)
  • Uma pitada de sal
  • 2 xícaras de trigo (280g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (10g)
  • Uma pitada de bicabornato

Calda:

  • 400ml de leite
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate (30g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (25g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o óleo e o açúcar, misturando bem. Acrescente o café coado e o chocolate derretido, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o sal, a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicabornato, misturando até que a massa fique lisa. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo assa, em uma panela, misture o leite, açúcar, chocolate e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Despeje a calda quente sobre o bolo assado assim que sair do forno. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique bem fofinho, é crucial não abrir o forno durante o primeiro tempo de cozimento. Isso ajuda a manter a temperatura constante e permite que o bolo cresça adequadamente. Além disso, ao preparar a calda, misture bem os ingredientes até que o chocolate se dissolva completamente, resultando em uma cobertura uniforme que irá deixar o bolo ainda mais saboroso.

FAQ

  • Posso substituir o café por água? Sim, mas o sabor do bolo pode mudar. O café realça o sabor do chocolate.
  • Como armazenar o bolo gelado? Armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo antes de colocar a calda.
  • Qual o ponto correto do bolo? O bolo está no ponto certo quando um palito sai limpo ao ser inserido no centro.
  • Quantas calorias tem uma porção? A estimativa de calorias pode variar, mas em média cerca de 250 calorias por porção.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BOLO GELADO DE CHOCOLATE FOFINHO E MOLHADINHO
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.