PORÇÕES
8		TOTAL
1h10min

Se você já teve problemas para montar uma lasanha que não desmorona ao cortar, esta receita é a solução. A combinação de uma carne moída bem temperada, a umidade do molho e a cremosidade do queijo fazem toda a diferença no resultado final. Aprenda a montá-la em camadas perfeitas para garantir que cada fatia mantenha sua estrutura, resultando em uma apresentação incrível e um sabor ainda melhor!

Ingredientes

  • 600g de carne moída
  • 2 cebolas média (300g)
  • 5 dentes de alho (20g)
  • 3 tomates pequenos (300g)
  • 1 pedacinho de pimentão (25g)
  • 80g de azeitonas
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 caldo de carne, 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) do mixer de temperos
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de água
  • 2/3 do pacote de macarrão para lasanha (350g)
  • 250g de presunto
  • 400g de queijo

Modo de Preparo

Pique as cebolas, os tomates, o pimentão e o alho. Em uma panela, refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Incorpore os tomates, o pimentão, as azeitonas, o caldo de carne, o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho branco conforme o vídeo indicado. Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, comece a montagem da lasanha: coloque uma camada da mistura de carne, seguida de uma camada de macarrão, presunto, queijo e molho branco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Finalize com queijo por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

Dica de chef

Um dos principais erros ao montar a lasanha é não deixar a carne suficientemente úmida. Isso pode causar um resultado seco e uma apresentação desmoronada. Para evitar isso, sempre adicione um pouco de água ou molho de tomate na mistura da carne, e não se esqueça de cobrir com o papel alumínio durante a primeira parte do cozimento. Além disso, nunca subestime a importância de deixar o forno bem aquecido antes de colocar a lasanha para assar. Isso ajuda a garantir que o queijo derreta e borbulhe de maneira uniforme, resultando em uma textura cremosa e irresistível.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne moída por frango ou carne de porco moída, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a lasanha?

Você pode armazenar a lasanha pronta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a lasanha?

Sim, a lasanha pode ser congelada antes ou depois de assar. Se congelar antes, asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.

Qual é o ponto ideal do queijo?

O queijo deve estar derretido e borbulhante, criando uma crosta dourada por cima da lasanha.

Posso usar lasanha pré-cozida?

Sim, a lasanha pré-cozida pode ser utilizada, mas você deve ajustar o tempo de cozimento para garantir que fique bem macia.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.