BATATA ASSADA SUPER CROCANTE! MELHOR QUE BATATA FRITA - NÃO FAÇA BATATAS ANTES DE VER ESSA RECEITA

Batatas murchas ao assar? Descubra como deixá-las super crocantes com este truque

PorLeidiana Torres

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 22:25

PORÇÕES
4		TOTAL
40 minutos

Se você já se deparou com batatas murchas ao assar, essa receita é a solução ideal. A combinação de ingredientes e o método de preparo garantem que suas batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro. Com apenas algumas dicas, você transformará suas batatas em uma opção deliciosa que supera até mesmo as fritas!

Ingredientes

  • 4 batatas
  • 1 fio de azeite
  • 50g de parmesão
  • 1/2 xícara de farinha de rosca (65g)
  • Temperos a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Descasque e corte as batatas em palitos ou em cubos, conforme sua preferência.
  3. Em uma tigela, misture as batatas com o fio de azeite, os temperos, sal, o parmesão e a farinha de rosca até que estejam bem revestidas.
  4. Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que não estejam sobrepostas.
  5. Asse por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes, virando as batatas na metade do tempo.
  6. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dica de chef

Para garantir que suas batatas fiquem ainda mais crocantes, certifique-se de que estão bem secas antes de misturá-las com o azeite e os temperos. Uma dica é deixá-las de molho em água por 30 minutos e depois secá-las completamente com um pano de cozinha. Isso ajuda a remover o excesso de amido, resultando em uma textura mais crocante ao assar.

FAQ

1. Posso usar batatas doces nesta receita?

Sim, batatas doces também podem ser utilizadas, mas o tempo de cozimento pode variar ligeiramente.

2. Como posso armazenar as batatas assadas?

As batatas assadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar as batatas assadas?

Sim, você pode congelá-las após assá-las. Coloque em um recipiente adequado e consuma em até 2 meses.

4. Quais temperos combinam bem com batatas assadas?

Alecrim, páprica, alho em pó e pimenta são ótimas opções para temperar suas batatas.

5. Posso fazer essa receita na air fryer?

Sim, a air fryer é uma excelente alternativa, reduzindo o tempo de cozimento e mantendo a crocância.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BATATA ASSADA SUPER CROCANTE! MELHOR QUE BATATA FRITA – NÃO FAÇA BATATAS ANTES DE VER ESSA RECEITA
Imagem de capa: YouTube.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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