Quando a massa homogênea traz a cremosidade: descubra a broinha de fubá com goiabada

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 18:15

A broinha de fubá com goiabada é um lanche delicioso e prático, perfeito para o lanche da tarde. O segredo dessa receita está na consistência homogênea da massa, que garante uma textura cremosa após assar. Essa receita é fácil e rápida de preparar, ideal para quem busca um lanchinho saboroso sem complicações.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá mimoso (160g)
• 1 xícara de farinha de trigo (135g)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1 ovo (50g)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• leite até dar o ponto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e a erva doce.
3. Adicione o ovo e a manteiga ou margarina à mistura seca e misture bem.
4. Vá adicionando o leite aos poucos até obter uma massa homogênea e um pouco cremosa.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada.
6. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
7. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dica de chef

Uma dica importante ao preparar a broinha de fubá é garantir que a massa esteja homogênea antes de assar. Isso não só facilita a mistura dos ingredientes, como também ajuda a obter uma textura cremosa e agradável ao paladar. Evite adicionar leite em excesso para não deixar a massa muito líquida, a consistência ideal deve ser um pouco cremosa e fácil de despejar na assadeira.

FAQ

Posso substituir o fubá mimoso por outro tipo de fubá?

Sim, você pode usar fubá comum, mas a textura pode variar um pouco.

Como armazenar a broinha de fubá?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

É possível congelar a broinha de fubá?

Sim, você pode congelar as broinhas assadas, e elas mantêm a textura por até 30 dias.

Qual é a melhor forma de servir a broinha?

Ela pode ser servida pura ou acompanhada de um café, chá ou suco.

Qual o ponto ideal da massa antes de assar?

A massa deve ser homogênea e um pouco cremosa, sem grumos.

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