Massa de torta quebrando ao assar? Descubra o segredo para uma textura leve e deliciosa

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 00:55

Preparar uma torta leve e saborosa pode ser mais simples do que parece. Muitas pessoas enfrentam o desafio da massa quebradiça ao assar, mas ao utilizar liquidificador, você garante uma mistura homogênea que resulta em uma consistência perfeita. Essa receita de torta de presunto e queijo é ideal para quem deseja um lanche rápido e delicioso, que fica pronto em menos de 10 minutos de preparo.

Ingredientes

• 4 ovos
• 50g de parmesão
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 500g de presunto
• 300g de queijo
• 2 tomates pequenos ou 1 grande
• orégano
• 50g de parmesão para colocar por cima da torta

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, adicione os ovos, o parmesão, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o presunto picado, o queijo picado, os tomates picados e o orégano. Unte uma assadeira com óleo e despeje metade da massa do liquidificador. Distribua o recheio de presunto e queijo por cima da massa. Despeje o restante da massa sobre o recheio. Polvilhe o parmesão por cima da torta. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Uma das principais dicas para garantir que sua torta não quebre ao assar é prestar atenção na mistura dos ingredientes. Certifique-se de que a massa esteja bem homogênea antes de despejá-la na assadeira. Além disso, não esqueça de untar bem a forma, pois isso ajuda na hora de desenformar a torta, evitando que ela se quebre. O tempo de forno também é crucial; fique de olho para que a superfície não queime enquanto o interior ainda está cru.

FAQ

Posso substituir o presunto por outro tipo de carne?

Sim, você pode utilizar peito de frango desfiado ou até mesmo legumes para um recheio vegetariano.

Como armazenar a torta depois de assada?

A torta deve ser armazenada em recipiente fechado na geladeira e consumida em até 3 dias.

Posso congelar a torta pronta?

Sim, a torta pode ser congelada. Embale bem e consuma em até 30 dias.

Qual o ponto certo para saber que a torta está assada?

A torta está pronta quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.

É necessário usar liquidificador para a massa?

Embora o liquidificador facilite o preparo, você pode misturar a massa à mão, desde que os ingredientes sejam bem incorporados.

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