Prepare-se para uma experiência única com o licor de jenipapo, onde a cachaça se mistura aos sabores dos jenipapos. O processo de infusão permite que os sabores se integrem, resultando em uma bebida saborosa. Não se preocupe com utensílios complexos, essa receita é simples e acessível.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 2 horas | 2,3 litros |
Ingredientes
- 6 Jenipapos (700g)
- 1 litro de cachaça
- 1 e ½ litros de água
- 2 e ½ xícaras de chá de açúcar (500g)
- 1 e ½ xícara de chá de água (360ml)
Modo de Preparo
Higienize os jenipapos e corte-os ao meio. Em uma panela, adicione os jenipapos cortados, a cachaça, a água e o açúcar. Misture bem os ingredientes até que o açúcar se dissolva. Leve a panela ao fogo baixo e deixe infundir por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Coe a mistura utilizando um pano limpo ou uma peneira delicada. Adicione a água restante e misture. Transfira o licor para garrafas e leve à geladeira. Deixe repousar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
FAQ
Posso substituir a cachaça por outra bebida alcoólica?
É possível, mas a cachaça é o ingrediente tradicional que traz o sabor característico ao licor.
Como devo armazenar o licor de jenipapo?
Guarde em garrafas bem fechadas na geladeira para manter a frescura.
Posso congelar o licor de jenipapo?
Não é recomendado congelar, pois isso pode alterar a textura e o sabor da bebida.
Qual utensílio é ideal para coar o licor?
Um pano limpo ou uma peneira delicada são ideais para coar a mistura.
Qual é o ponto correto para servir o licor?
Sirva bem gelado, após deixar repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
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