Bolo de Uva Fofinho Com Cobertura de Limão que Derrete na Boca

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 11:19

O bolo de uva com massa amanteigada e cobertura de limão é uma opção deliciosa para o lanche, com uma textura leve e fofa que encanta a todos. A combinação do sabor doce das uvas com a acidez do limão cria uma harmonia perfeita, tornando este bolo ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 3 Ovos
• 1/2 xícara de manteiga (110g)
• 1 xícara + 2 colheres de açúcar (250g)
• 1 colher (sopa) de baunilha
• Uma pitada de sal
• 2 xícaras de trigo (280g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
• 1 xícara de uva
• 1/2 caixinha de leite condensado (200g)
• Suco de limão

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha e a pitada de sal. Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento. Adicione a mistura seca à mistura de ovos, intercalando com as uvas. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência homogênea. Deixe o bolo esfriar por alguns minutos e desenforme. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo fique ainda mais fofinho, evite bater a massa em excesso após adicionar a farinha. O ideal é misturar até que os ingredientes estejam apenas incorporados. Isso ajuda a evitar que o glúten se desenvolva demais, resultando em um bolo mais leve e macio. Além disso, não se esqueça de deixar o bolo esfriar um pouco antes de aplicar a cobertura; isso ajuda a evitar que a calda escorra.

FAQ

Posso substituir as uvas por outro tipo de fruta?

Sim, você pode experimentar outras frutas como maçãs ou peras, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura. Envolva bem em filme plástico e congele por até 2 meses.

Qual o ponto correto para assar o bolo?

O bolo está pronto quando a superfície está dourada e firme ao toque; você também pode usar um palito que deve sair limpo.

É necessário usar leite condensado na cobertura?

Embora o leite condensado traga uma cremosidade especial, você pode usar outra base como iogurte para uma versão mais leve.

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