A textura cremosa deste bolo de pão amanhecido começa na mistura

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 10:50

Este bolo cremoso feito com pão amanhecido é uma ótima forma de aproveitar pães que sobraram. A mistura dos ingredientes e o tempo de descanso da massa são fundamentais para garantir uma textura deliciosa e cremosa após assado.

Ingredientes

• 4 pães amanhecidos
• 800 ml de leite
• 4 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte os pães amanhecidos em pedaços pequenos e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
4. Adicione o leite e misture bem.
5. Incorpore os pedaços de pão na mistura e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
6. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha e misture novamente.
7. Despeje a mistura em uma forma untada.
8. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique ainda mais cremoso, é importante deixar a mistura de pão e leite descansar por pelo menos 10 minutos. Isso permite que o pão absorva bem os líquidos, resultando em uma massa mais homogênea e saborosa. Outra dica é não abrir o forno nos primeiros 20 minutos de assamento, pois isso ajuda o bolo a crescer de forma uniforme.

FAQ

Posso usar outro tipo de pão para essa receita?

Sim, você pode utilizar pães de formas diferentes, como pão francês ou integral, mas o sabor e a textura podem variar.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode durar até 5 dias.

É possível congelar esse bolo?

Sim, você pode congelar o bolo já assado. Envolva-o bem em plástico filme e coloque em um pote fechado. Ele pode ser congelado por até 3 meses.

O que posso fazer se a massa ficar muito líquida?

Se a massa parecer muito líquida, adicione um pouco mais de pão amanhecido picado e misture bem.

Qual é o ponto ideal para retirar o bolo do forno?

O bolo deve estar dourado e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

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