Quindim de Padaria: Aprenda a Fazer com 12 Gemas e Dicas Práticas
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 02:21
Aprenda a fazer um quindim de padaria prático e delicioso. A mistura de 12 gemas, leite e coco ralado resulta em uma sobremesa irresistível. Com dicas para eliminar o cheiro de ovo, você vai surpreender a todos sem complicação.
| Tempo Total | 40 min |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 12 gemas (usei ovos caipiras)
- meia xícara de leite (125ml)
- 1 xícara e meia de açúcar refinado (250g)
- 1 xícara de coco ralado úmido (usei coco fresco) (100g)
- suco de 1/4 de limão
- uma pitada de sal
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as gemas, o leite, o açúcar, o coco ralado, o suco de limão e o sal. Bata bem a mistura até ficar homogênea. Unte as forminhas com manteiga ou margarina para evitar que o quindim grude. Despeje a mistura nas forminhas untadas. Coloque as forminhas em uma assadeira com água (banho-maria). Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
FAQ
Posso substituir as gemas por ovos inteiros?
Não é recomendado, pois a textura e o sabor do quindim dependem das gemas.
Como armazenar o quindim?
O quindim pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
Posso congelar o quindim?
Sim, o quindim pode ser congelado. Embale bem e consuma em até 3 meses.
Qual o utensílio ideal para assar o quindim?
Utilize forminhas de alumínio ou silicone para facilitar a desenformagem.
Como saber se o quindim está no ponto certo?
O quindim deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície.
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