Como evitar que os discos de batata grudem na frigideira: um detalhe simples faz toda a diferença

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 10:51

Este lanche de frigideira é ideal para quem busca rapidez e praticidade na cozinha. Em apenas 10 minutos, você pode preparar uma refeição deliciosa e reconfortante. O segredo para evitar que os discos grudem na frigideira é garantir que ela esteja bem aquecida antes de adicionar a massa, permitindo que os discos fiquem dourados e crocantes.

Ingredientes

• 500 g de batata
• 200 g de queijo
• Farinha de trigo até dar o ponto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias, depois amasse-as.
2. Misture as batatas amassadas com o queijo e o sal.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa maleável.
4. Modele pequenas porções da massa em formato de discos.
5. Aqueça a frigideira em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
6. Frite os discos de massa até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

Dica de chef

Para garantir que seus discos fiquem crocantes e não grudem na frigideira, é fundamental aquecer bem a frigideira antes de adicionar a massa. Além disso, usar uma quantidade adequada de óleo ajuda na liberação dos discos, resultando em uma textura perfeita. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que fique maleável.

FAQ

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo por outro de sua preferência, desde que ele derreta bem.

Como armazenar o lanche?

Os discos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

Posso congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada. Modele os discos e coloque-os em um recipiente apropriado para congelamento.

Qual o ponto ideal da massa?

A massa deve estar maleável e não pegajosa, facilitando a modelagem dos discos.

Posso fazer variações na receita?

Sim, você pode adicionar temperos ou outros ingredientes, como ervas finas, para dar um toque especial ao lanche.

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