Canjiquinha Mineira com Costelinha em 60 Minutos
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 11:01
Cozinhar sem complicação é a proposta dessa canjiquinha mineira. A costelinha de porco, ao ser frita, libera um sabor marcante que se mistura à canjiquinha, resultando em uma refeição prática e saborosa. Você não precisa de utensílios complicados para preparar esse prato.
| Tempo Total | 60 min |
|---|---|
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 1kg de costelinha de porco
- 250g de canjiquinha
- suco de meio limão
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de alho picado
- banha ou óleo (o suficiente para fritar a costelinha)
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça a banha ou óleo em fogo médio-alto. Adicione a costelinha de porco e frite até que esteja dourada por todos os lados. Retire a costelinha da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que a cebola fique transparente. Acrescente os tomates picados, o suco de limão, as folhas de louro, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. Retorne a costelinha para a panela. Adicione a canjiquinha e suficiente água para cobrir os ingredientes. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a canjiquinha esteja macia e os sabores estejam bem incorporados. Verifique o tempero e ajuste, se necessário, antes de servir.
FAQ
Posso substituir a costelinha de porco por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de boi ou frango, mas o sabor será diferente.
Como armazenar a canjiquinha sobrante?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a canjiquinha?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual panela é melhor para fazer a canjiquinha?
Uma panela grande e funda é ideal para cozinhar a canjiquinha uniformemente.
Como saber se a canjiquinha está no ponto certo?
A canjiquinha deve estar macia e absorver bem os sabores dos ingredientes.
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