Transforme ingredientes saudáveis em uma moqueca mineira saborosa. O quiabo, embora muitas vezes não apreciado, proporciona um toque especial ao prato. Esta receita é simples e não requer habilidades avançadas na cozinha, perfeita para quem busca praticidade.

Tempo Total1h10min
Porções6

Ingredientes

  • 1,500 Kg de peixe (surubim, cação, dourado, etc.)
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates grandes
  • 2 cebolas médias
  • Coentro a gosto
  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de banha ou azeite
  • 1 cabeça de alho amassado
  • 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Limpe e corte o peixe em pedaços.
  2. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão, e reserve.
  3. Em uma panela, aqueça a banha ou azeite em fogo médio.
  4. Adicione o alho amassado e refogue até dourar.
  5. Acrescente as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes.
  6. Adicione os pimentões cortados e refogue mais alguns minutos.
  7. Adicione os tomates cortados e cozinhe até murcharem.
  8. Coloque o quiabo cortado em rodelas, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  9. Adicione o peixe temperado e cozinhe por 10 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar.
  10. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
  11. Finalize com coentro picado antes de servir.

FAQ

Posso substituir o peixe por outro tipo?

Sim, você pode usar outros peixes como tilápia ou merluza.

Como armazenar a moqueca mineira?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a moqueca mineira?

Sim, você pode congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual panela é melhor para fazer moqueca?

Uma panela de barro é ideal, mas você também pode usar uma panela comum.

Como saber se o peixe está cozido?

O peixe deve estar opaco e desmanchar facilmente ao ser tocado com um garfo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.