PORÇÕES
4		TOTAL
45 min

Aprenda a fazer um delicioso caruru da Bahia em apenas 45 minutos! Este prato é cremoso e repleto de sabores, ideal para a Semana Santa. Com ingredientes simples, você conseguirá uma refeição saborosa e prática sem complicação.

Ingredientes

  • 1 kg de quiabo picadinho
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
  • 100g de amendoim torrado e sem casca
  • 100g de castanha
  • 2 cebolas médias
  • 100g de camarão seco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê (120ml)
  • 2 xícaras de chá de água para bater o camarão (480ml)
  • 2 xícaras de chá de água para cozinhar o caruru (480ml)
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê. Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem macias. Acrescente o quiabo e misture bem. Adicione o amendoim e a castanha, continue mexendo. Junte o camarão seco e misture novamente. Adicione as 480 ml de água para cozinhar o caruru e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar. Verifique o sal e adicione coentro a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o caruru fique com uma textura cremosa, evite mexer demais durante o cozimento. Se preferir um sabor mais intenso, deixe o camarão secar um pouco mais antes de adicioná-lo ao prato. O coentro fresco adiciona um aroma especial, então não esqueça de incluir na hora de servir!

FAQ

Posso substituir o camarão seco por outro ingrediente?

Sim, se preferir, você pode usar camarão fresco ou mesmo omitir o ingrediente para uma versão vegetariana.

Qual é a melhor forma de armazenar o caruru?

O caruru pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar o caruru?

Sim, o caruru pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça em uma panela.

Qual é a consistência ideal do caruru?

A consistência deve ser cremosa, mas não líquida. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.

Qual acompanhamento combina bem com caruru?

O caruru pode ser servido com arroz branco ou farofa, que complementam o sabor do prato.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER CARURU DA BAHIA | SEMANA SANTA
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.