VOCÊ PRECISA APRENDER A FAZER ESSE EMPADÃO SUPER CREMOSO! A MASSA DESMANCHA NA BOCA

Massa quebradiça e empadão ressecado: aprenda a fazer um empadão super cremoso que derrete na boca

PorLeidiana Torres

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 21:37

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1h15

O empadão pode ser um desafio se a massa ficar quebradiça ou ressecada. A boa notícia é que com a receita certa, você pode preparar um empadão super cremoso, onde a massa realmente derrete na boca. Com esta receita, você vai conseguir aproveitar os sabores regionais com simplicidade e transformar sua cozinha em um verdadeiro espetáculo.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de banha de porco
  • 1 ovo
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • recheio a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a banha de porco e misture até obter uma farofa. Incorpore o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Divida a massa ao meio e abra uma das partes em uma superfície enfarinhada. Forre uma forma de empadão com a massa aberta. Coloque o recheio a gosto sobre a massa. Misture o requeijão cremoso ao recheio. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, unindo as bordas. Faça alguns cortes na massa para a saída de vapor. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dica de chef

Uma das chaves para um empadão super cremoso é garantir que a massa esteja bem misturada, mas não excessivamente trabalhada. Isso garante que a textura da massa seja lisa e homogênea. Além disso, trabalhar com a massa em temperatura ambiente amena facilita o manuseio. Ao seguir essas dicas, você assegura que seu empadão terá uma massa leve e saborosa, que não ficará quebradiça.

FAQ

Posso substituir a banha de porco por outro tipo de gordura?

Sim, você pode usar manteiga ou margarina no lugar da banha, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor da massa.

Qual o melhor recheio para o empadão?

O recheio pode variar conforme seu gosto, mas opções como frango desfiado, carne moída ou legumes são excelentes escolhas.

Como armazenar o empadão?

O empadão deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno até aquecer completamente.

Posso congelar o empadão?

Sim, você pode congelar o empadão cru antes de assar. Envolva bem em filme plástico e coloque no congelador. Quando quiser assar, basta descongelar na geladeira e seguir as instruções de assar.

Quanto tempo leva para assar o empadão?

O empadão leva cerca de 45 minutos para assar a uma temperatura de 180°C, ou até que a superfície esteja dourada.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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