PORÇÕES
4		TOTAL
40 min

Transformar o feijão em um prato vibrante é uma facilidade com a receita de feijão mexicano. Com ingredientes como bacon e linguiça calabresa, você garante não só um sabor incrível, mas também uma refeição que atende bem a toda a família. Prepare-se para surpreender-se com a textura e o tempero deste prato!

Ingredientes

  • 500g de feijão
  • 1 fio de azeite ou óleo
  • 200g de bacon
  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • 1 cebola grande
  • 9 dentes de alho
  • 250g de carne moída
  • Pimenta a gosto
  • Sal
  • 400g de tomate pelado
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas.
  2. Cozinhe o feijão na panela de pressão com água e sal por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
  4. Adicione o bacon picado e frite até ficar crocante.
  5. Junte a linguiça calabresa fatiada e frite até dourar.
  6. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
  7. Acrescente os dentes de alho picados e refogue até dourar levemente.
  8. Misture a carne moída, cozinhe até que esteja bem cozida.
  9. Adicione o feijão cozido e o tomate pelado, misturando bem.
  10. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
  11. Finalize com cheiro verde picado antes de servir.

Dica de chef

Um erro comum ao cozinhar feijão é não deixá-lo de molho o suficiente. Essa etapa é crucial, pois ajuda na hidratação dos grãos, reduzindo o tempo de cozimento e garantindo uma textura macia. Ao cozinhar na panela de pressão, certifique-se de que o feijão esteja coberto com água para evitar que queime e grude no fundo.

FAQ

Como posso armazenar o feijão cozido?

O feijão cozido pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o feijão preparado?

Sim, você pode congelar o feijão. Armazene em porções em sacos para congelamento por até 3 meses.

Qual é a melhor textura para o feijão?

O feijão deve ficar macio, mas não desmanchando. O tempo de cozimento na pressão ajuda a alcançar essa textura.

Pode substituir a carne moída por outra proteína?

Sim, você pode usar frango desfiado ou tofu como alternativa à carne moída.

Qual é o rendimento desta receita?

Essa receita rende cerca de 4 porções.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: VOCÊ PRECISA FAZER FEIJÃO DESSE JEITO – FICOU INCRIVEL – RECEITA FACIL DE FEIJÃO MEXICANO
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.