Conquiste um bolo de padaria em casa sem complicação. A mandioca ralada se combina com leite de coco e açúcar, resultando em uma mistura homogênea que se transforma em um bolo delicioso. Não se preocupe com utensílios complexos ou tempo excessivo na cozinha.
| Tempo Total | 45 minutos |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 1/2 xícara de água (360 ml)
- 2 1/4 xícaras de açúcar (400 g)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 3 ovos ligeiramente batidos
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Descasque e rale a mandioca. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o leite de coco, a água, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga derretida. Adicione os ovos ligeiramente batidos à mistura e mexa bem até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
FAQ
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode usar óleo de coco ou margarina sem lactose como substituto da manteiga.
Como armazenar o bolo de mandioca?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual é o ponto certo para saber se o bolo está assado?
A superfície deve estar firme ao toque e levemente dourada.
Preciso de utensílios especiais para fazer esta receita?
Não, você só precisa de uma tigela, um ralador e uma forma para assar.
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