Fricassê de Frango Cremoso Pronto em 1 Hora com Queijo Gratinado
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 19:34
| PORÇÕES 4 | TOTAL 1 hora |
Prepare-se para saborear um delicioso fricasse de frango, perfeito para um almoço em família. Com um tempo total de apenas 1 hora, essa receita combina frango desfiado com uma mistura cremosa de milho e queijo gratinado, garantindo um prato irresistível. A textura cremosa e o sabor marcante do frango, combinado com a crocância da batata palha, tornam essa receita uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Ingredientes
1 Peito de frango cozido e desfiado (1kg)
1 colher de sopa de banha ou azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho
sal a gosto
1 colher de chá de páprica
⅓ colher de chá de pimenta do reino
2 latas de milho verde (170g cada drenado)
2 latas de creme de leite (200g cada)
1 tablete de caldo de frango
200g de queijo mussarela
Batata palha para finalizar
Cheiro verde a gosto
Refratário de 1,6 litros
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela, aqueça a banha ou azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e misture bem. Tempere com sal, páprica e pimenta do reino, e misture novamente. Incorpore o milho verde, o creme de leite e o tablete de caldo de frango e mexa até tudo estar bem misturado. Transfira a mistura para um refratário de 1,6 litros. Cubra com queijo mussarela por cima. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e finalize com batata palha e cheiro verde a gosto.
Dica de chef
Para garantir que a batata palha permaneça crocante, sirva o fricasse imediatamente após retirá-lo do forno. Se você precisar armazená-lo, evite cobrir o prato, pois a umidade pode amolecer a crocância da batata. Além disso, se sobrar fricasse, ele pode ser refrigerado por até 3 dias, mas a batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir para manter a textura ideal.
FAQ
1. Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Sim, você pode usar peito de peru ou mesmo uma mistura de carnes, mas o sabor do frango é o mais tradicional.
2. Como posso armazenar o fricasse de frango?
O fricasse deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
3. É possível congelar o fricasse?
Sim, você pode congelar o fricasse por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e esquente no forno.
4. Que acompanhamento é ideal para este prato?
Arroz branco ou uma salada fresca são acompanhamentos perfeitos para o fricasse de frango.
5. Posso adicionar outros vegetais à receita?
Sim, você pode adicionar ervilhas ou cenouras picadas na mistura para um toque extra de sabor e textura.
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