Rosquinha Caseira: como modelar e fritar para obter um resultado dourado

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 03:00

Reproduzir a clássica rosquinha caseira em casa é mais fácil do que você imagina. Com uma mistura de ingredientes simples como ovos, açúcar e farinha, você pode obter uma massa moldável e saborosa. O segredo está em fritar as porções até ficarem douradas, revelando uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo + um pouco pra dar ponto na massa
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos e adicione o açúcar, misturando bem. Adicione a margarina e a baunilha, misturando até ficar homogêneo. Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico aos poucos. Adicione o leite e misture até a massa ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha para dar o ponto. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque delicadamente no óleo quente. Frite as rosquinhas até que fiquem douradas, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire as rosquinhas e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica de chef

Para garantir que suas rosquinhas fiquem perfeitas, preste atenção na temperatura do óleo. Um óleo muito quente pode queimar a parte externa, enquanto o interior pode permanecer cru. O ideal é que, ao adicionar a massa ao óleo, ela comece a borbulhar levemente, indicando que está na temperatura certa para fritar. Isso assegura que as rosquinhas fiquem douradas e cozidas por igual.

FAQ

Posso substituir o leite por um leite vegetal?

Sim, o leite pode ser substituído por um leite vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas ou soja.

Como posso armazenar as rosquinhas?

As rosquinhas devem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar as rosquinhas fritas?

Sim, você pode congelar as rosquinhas fritas. Coloque-as em um saco apropriado para congelamento e consuma dentro de 1 mês.

Qual é o ponto ideal da massa?

A massa deve ficar firme e moldável, permitindo que você modele as rosquinhas sem que ela grude nas mãos.

Posso adicionar outros sabores à massa?

Sim, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque de sabor adicional.

🔥 Compartilhe nossas receitas

• Massa grudando na panela? Aprenda a técnica para uma mistura sequinha e crocante!
• Batata frita encharcada? Aprenda a técnica para deixá-las sequinhas e crocantes!
• Banana frita encharcada? Aprenda a deixá-la sequinha com um empanado simples
• Batata Frita Sequinha e Crocante com Vinagre e Amido de Milho
• Batata Frita Crocante com Calabresa em 50 Minutos e Sem Segredos
• Batata Frita Crocante Igual a do McDonald’s em 40 Minutos