Por que esse salgado de queijo fica crocante por fora e macio por dentro?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 17:39
| PORÇÕES 4 | TOTAL 10 min |
Conseguir um salgado frito com textura ideal e sabor marcante é mais fácil do que você imagina. Esta receita leva poucos ingredientes e fica pronta em apenas 10 minutos, permitindo que você prepare um lanche digno de confeitaria em casa.
Ingredientes
- 2 ovos pequenos
- 300g de mussarela ralada
- 2 colheres de amido de milho
- 4 colheres de farinha de trigo
- sal a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Adicione a mussarela ralada e misture bem.
- Incorpore o amido de milho e a farinha de trigo à mistura.
- Tempere com sal e orégano a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
- Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Com a ajuda de duas colheres, molde porções da massa e frite até que fiquem douradas.
- Retire os salgados da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dica de chef
Para garantir que seus salgados fiquem com a textura crocante por fora e macia por dentro, é importante não deixar a massa muito líquida. O ponto ideal é quando ela se desprende da tigela facilmente, mas ainda mantém uma consistência que permite moldar as bolinhas. Além disso, frite em óleo bem quente para que a crocância se mantenha.
FAQ
1. Posso substituir a mussarela por outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar outros queijos, mas a textura e o sabor final podem variar.
2. Como armazenar os salgados fritos?
Os salgados podem ser armazenados em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
3. É possível congelar os salgados antes de fritar?
Sim, você pode moldá-los e congelá-los. Frite diretamente do congelador, aumentando o tempo de fritura.
4. Qual o ponto ideal para fritar?
O óleo deve estar quente, mas não fumegante. Use um pedacinho da massa para testar; se borbulhar ao ser colocado no óleo, está na temperatura certa.
5. Quantas porções essa receita rende?
A receita rende aproximadamente 4 porções.
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