Name: Legumes Assados no Forno Com Temperos Que Deixam Tudo Mais Gostoso
Prep time: 15 minutos
Cook time: 35 minutos
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 batata doce (300g); ½ cenoura (200g); 1 chuchu (200g); ¼ de abóbora (260g); ¼ de brócolis (110g); 1 abobrinha pequena (330g); 100g de vagem; ½ pimentão verde (50g); ½ pimentão vermelho (120g); ½ cebola roxa (145g); 3 dentes de alho; ¼ de xícara de chá de azeite (60ml); 2 colheres de chá de sal; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de alecrim desidratado

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 05:10

PORÇÕES
4

TOTAL
50 minutos

Essa receita de legumes assados no forno é a escolha perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Os legumes ficam macios e bem temperados, proporcionando uma explosão de sabores em cada garfada. O segredo está na mistura de temperos e na temperatura ideal do forno.

Ingredientes

1 batata doce (300g)
½ cenoura (200g)
1 chuchu (200g)
¼ de abóbora (260g)
¼ de brócolis (110g)
1 abobrinha pequena (330g)
100g de vagem
½ pimentão verde (50g)
½ pimentão vermelho (120g)
½ cebola roxa (145g)
3 dentes de alho
¼ de xícara de chá de azeite (60ml)
2 colheres de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de alecrim desidratado

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Descasque e corte a batata doce, cenoura, chuchu, abóbora, brócolis, abobrinha e vagem em pedaços médios. Corte os pimentões e a cebola roxa em tiras. Descasque e pique os dentes de alho. Em uma tigela grande, misture todos os legumes cortados com o alho, azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica defumada e alecrim. Espalhe os legumes temperados em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que estejam dourados e macios, mexendo na metade do tempo.

Dica de chef

Para garantir que os legumes fiquem bem assados, é importante que estejam em pedaços de tamanho uniforme. Isso assegura que todos cozinhem ao mesmo tempo. Se preferir, você pode adicionar outros legumes de sua escolha, sempre respeitando o tempo de cozimento. Lembre-se de verificar a maciez dos legumes perfurando-os com um garfo. Assim, você evita que eles fiquem duros ou queimados.

FAQ

1. Posso substituir a batata doce por outro tipo de batata?
Sim, você pode usar batata inglesa ou batata baroa, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como armazenar os legumes assados?
Os legumes assados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar os legumes assados?
Sim, você pode congelar os legumes após assar. Eles podem ser armazenados por até 3 meses.

4. Qual o melhor utensílio para assar os legumes?
Uma assadeira antiaderente é ideal para evitar que os legumes grudem e para facilitar a limpeza.

5. Quanto tempo demora para os legumes ficarem prontos?
O tempo total de preparo e assado é de aproximadamente 50 minutos.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: LEGUMES NO FORNO ASSADO E GOSTOSO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.