A textura cremosa desta receita de macarrão com linguiça calabresa começa na mistura do molho

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 14:27

Este macarrão com linguiça calabresa é uma opção prática e saborosa para o almoço ou jantar. A combinação do requeijão cremoso com o molho de tomate e o creme de leite resulta em uma textura cremosa, enquanto as rodelas de linguiça calabresa trazem um sabor marcante ao prato.

Ingredientes

• 2 linguiça calabresa
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 creme de leite
• 1 molho de tomate
• 300g de macarrão espaguete
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 100g de mussarela

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão espaguete em água salgada até ficar al dente.
2. Enquanto o macarrão cozinha, corte as linguiças calabresa em rodelas.
3. Em uma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até dourarem.
4. Adicione as rodelas de linguiça calabresa à panela e cozinhe até ficarem douradas.
5. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando bem.
6. Tempere com pimenta calabresa, pimenta do reino e ajuste o sal a gosto.
7. Adicione o macarrão cozido à mistura de linguiça e molho, misturando bem.
8. Transfira toda a mistura para um refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter e ficar dourado.

Dica de chef

Para garantir que a textura do molho fique cremosa, é importante misturar bem o requeijão e o creme de leite com o molho de tomate. Além disso, utilize uma panela antiaderente para evitar que o molho grude no fundo e prejudique a consistência final. O ponto ideal do macarrão é al dente, pois ele continuará cozinhando um pouco no forno.

FAQ

1. Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de carne?
Sim, você pode utilizar frango, carne moída ou até mesmo opções vegetarianas, como tofu temperado.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

3. É possível congelar esta receita?
Sim, você pode congelar a receita antes de ir ao forno. É ideal descongelar na geladeira antes de assar.

4. Qual é o ponto correto do macarrão?
O macarrão deve ser cozido até ficar al dente, para que não fique muito mole após o tempo no forno.

5. Posso fazer uma versão mais leve dessa receita?
Sim, você pode usar requeijão light e creme de leite leve, além de reduzir a quantidade de queijo.

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