Maminha na Pressão que Desmancha na Colher: Carne Macia e Suculenta em 50 Minutos
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 07:48
Experimente uma maminha na panela de pressão que desmancha na colher. Com o uso de vinho tinto e temperos, essa receita resulta em uma carne macia e suculenta. Além disso, é uma preparação rápida e prática, ideal para quem tem pouco tempo.
| Tempo Total | 50 minutos |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1,5 kg de maminha
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão
- 1 tomate
- 4 dentes de alho triturados
- Cheiro verde a gosto
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco (240ml)
- ¼ de xícara de chá de molho shoyu (60ml)
- 500ml de água
Modo de Preparo
Tempere a maminha com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes. Acrescente o pimentão, o tomate e o alho triturado, refogando por alguns minutos. Coloque a maminha na panela e doure todos os lados. Adicione o vinho tinto, o molho shoyu e a água, mexendo para misturar. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva.
FAQ
Posso substituir a maminha por outro corte de carne?
Sim, você pode usar cortes como alcatra ou contra-filé, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar a maminha sobras?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a maminha já cozida?
Sim, você pode congelar a carne cozida por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Preciso de uma panela de pressão específica?
Qualquer panela de pressão que atinja a pressão adequada funcionará bem para esta receita.
Qual é o ponto correto da carne?
A carne deve estar macia e desmanchar ao toque.
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