Experimente um ensopado com pirão que combina carne macia e legumes cozidos, resultando em um prato nutritivo e saboroso. O preparo é simples e rápido, ideal para quem busca uma refeição prática sem abrir mão do sabor.
| Tempo Total | 60 minutos |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1200kg de carne (costela/peito/acém/músculo)
- ½ calabresa cortada em rodelas grandes (80g)
- Água fervente até cobrir a carne
- 5 batatas cortadas em pedaços
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão médio picado
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ⅓ de colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de cheiro verde a gosto
- 3 colheres de chá de sal (a gosto)
- Farinha de mandioca
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e os dentes de alho amassados e refogue até que fiquem dourados. Coloque a carne escolhida e a calabresa, misturando para dourar por igual. Adicione as batatas e cenouras, mexendo bem. Acrescente o tomate, pimentão, pimenta-do-reino, cominho, colorau e páprica defumada, misturando tudo. Adicione água fervente até cobrir os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia. Verifique o tempero e ajuste o sal a gosto. Adicione o cheiro verde e misture. Para fazer o pirão, retire um pouco do caldo do ensopado, adicione a farinha de mandioca aos poucos, até obter a consistência desejada.
FAQ
Posso substituir a carne por outra opção?
Sim, você pode usar qualquer tipo de carne de sua preferência, como frango ou porco.
Como armazenar o ensopado?
O ensopado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
É possível congelar o ensopado?
Sim, o ensopado pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual utensílio é ideal para fazer o ensopado?
Uma panela grande é recomendada para garantir que todos os ingredientes cozinharem uniformemente.
Como saber se a carne está no ponto certo?
A carne deve estar macia e fácil de desfiar ao ser testada com um garfo.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: RECEITA DE ENSOPADO COM PIRÃO BEM GOSTOSO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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