PORÇÕES
4		TOTAL
50 min

Prepare-se para uma transformação no seu aipim! Esta receita de mandioca cremosa gratinada é a solução perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de fazer. Com uma camada de mussarela derretida por cima, essa delícia saíra do forno com uma superfície dourada que promete agradar até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 500g de aipim
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 caixa de creme de leite
  • 250g de mussarela
  • Recheio a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Cozinhe o aipim em água e sal até ficar macio e depois escorra. Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina. Adicione o aipim cozido e misture bem. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta do reino, misturando até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um refratário. Distribua a mussarela por cima da mistura de aipim. Adicione o recheio a gosto sobre a mussarela. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dica de chef

Para garantir que sua mandioca cremosa gratinada fique com a textura ideal, é importante cozinhar bem o aipim até que esteja macio, mas não desmanchando. Isso permitirá que ele mantenha a forma e, ao mesmo tempo, absorva os sabores do creme de leite e da manteiga, resultando em uma mistura rica e cremosa. Além disso, a escolha do recheio pode variar conforme suas preferências, trazendo ainda mais sabor ao prato.

FAQ

Posso substituir o aipim por outra raiz?

Sim, você pode tentar usar batata ou mandioca, mas o tempo de cozimento pode variar.

Qual é o melhor jeito de armazenar sobras?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar essa receita?

Sim, a mandioca gratinada pode ser congelada antes de assar. Descongele na geladeira antes de levar ao forno.

Como saber o ponto certo do aipim?

O aipim está pronto quando você consegue perfurá-lo facilmente com um garfo.

Posso adicionar outros queijos?

Sim, queijos como cheddar ou gouda também ficam ótimos nesta receita.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.