Paçoca Caipira Mineira: doce de amendoim sem leite condensado
Atualizado em 29 de maio de 2026 às 21:40
Experimente a paçoca caipira mineira, um doce de amendoim que traz a nostalgia dos sabores da infância. A mistura de açúcar, amendoim e doce de leite resulta em uma textura única, sem a necessidade de leite condensado. É uma receita simples que não exige utensílios complicados e fica pronta em apenas 20 minutos!
| Tempo Total | PT20M |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- 2 xícaras e meia de açúcar cristal (500g)
- meio copo de água (100ml)
- 500g de amendoim torrado e triturado
- 2 colheres de doce de leite (125g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o açúcar cristal e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar se dissolver completamente.
- Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe cozinhar até obter uma calda em ponto de fio.
- Adicione o amendoim triturado e misture bem.
- Inclua o doce de leite e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou óleo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
FAQ
Posso substituir o amendoim por outro tipo de oleaginosa?
Sim, você pode usar castanhas ou nozes, mas o sabor será diferente.
Como armazenar a paçoca caipira?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
É possível congelar a paçoca caipira?
Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar após descongelar.
Qual utensílio é ideal para misturar os ingredientes?
Uma colher de pau ou espátula de silicone funciona bem.
Como saber se a calda está no ponto certo?
Ela deve estar em ponto de fio, quando ao levantar a colher, a calda forma um fio contínuo.
