Pão de Ló Fofinho Que Faz Seu Bolo Ficar Profissional

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 08:25

Este pão de ló é perfeito para quem deseja um bolo leve e fofinho, ideal para bolos gelados e tortas. O segredo para um bom pão de ló é bater bem os ovos com açúcar, garantindo uma massa aerada que cresce uniformemente.

Ingredientes

• 7 ovos pequenos ou 6 ovos grandes (330g)
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
• Uma pitada de sal
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 300ml de leite (1 xícara + 1/4)
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (335g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o sal e a baunilha, misturando bem. Incorpore o leite à mistura e misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura, misturando delicadamente até que não haja mais grumos. Despeje a massa em uma forma untada de 22x32cm. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que seu pão de ló fique ainda mais fofinho, certifique-se de não abrir o forno durante os primeiros 25 minutos de assamento. Isso evita que o bolo murche. Além disso, se a massa estiver muito pesada, você pode adicionar um pouco mais de leite para ajustar a consistência. O ideal é que a massa tenha uma textura leve e aerada antes de ir ao forno.

FAQ

1. Posso substituir os ovos por uma alternativa vegana?

É possível usar substitutos como purê de maçã ou linhaça, mas a textura pode variar.

2. Como armazenar o pão de ló?

O pão de ló deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

3. Posso congelar o pão de ló?

Sim, o pão de ló pode ser congelado por até 3 meses. Envolva bem em filme plástico.

4. Qual o ponto correto do bolo?

O bolo está no ponto quando a superfície está dourada e firme ao toque.

5. Como posso saber se a massa está bem misturada?

A massa deve estar homogênea, sem grumos visíveis de farinha.

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