Experimente o biscoito caipira de parmesão, um petisco que traz o sabor autêntico de Minas Gerais. A mistura de polvilho azedo e banha de porco resulta em uma massa que, ao assar, se transforma em um biscoito crocante. Não se preocupe com a complexidade, pois a receita é simples e rápida de preparar!
| Tempo Total | 55 minutos |
|---|---|
| Porções | 15 |
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo (300g)
- 1 xícara de água (240ml)
- 8 colheres de banha ou óleo (120g)
- 1 ovo
- 150g de queijo Parmesão
- 10g de sal
- Leite para dar ponto (meia xícara 50g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal.
- Em uma panela, leve a água e a banha ou óleo ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione o ovo e continue misturando até incorporar.
- Rale o queijo Parmesão e acrescente à massa, misturando bem.
- Adicione o leite aos poucos até obter a consistência desejada.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque em uma forma untada.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente dourados.
FAQ
Posso substituir a banha de porco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar óleo vegetal como substituto, mas o sabor pode variar.
Como armazenar os biscoitos?
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
Posso congelar os biscoitos prontos?
Sim, eles podem ser congelados por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Preciso de utensílios especiais para fazer esta receita?
Não, apenas uma tigela, uma panela e uma forma são suficientes.
Qual é o ponto certo para assar os biscoitos?
Os biscoitos devem estar levemente dourados quando prontos.
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