Name: Bolo de Banana Fofinho
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 4 bananas bem maduras; 1 xícara e meia de leite; 1 xícara e meia de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 colher sopa de fermento; açúcar e canela a gosto para polvilhar

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 07:01

PORÇÕES
12 porções

TOTAL
50 min

Se você tem bananas muito maduras em casa, essa é a receita perfeita para não desperdiçá-las. O bolo de banana fofinho é fácil de preparar e tem uma textura cremosa que conquista a todos. O segredo para que o bolo não afunde está na forma como você mistura os ingredientes, garantindo um resultado leve e delicioso.

Para preparar esse bolo, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem na sua despensa, como ovos, farinha de trigo, açúcar e leite. O ponto ideal da massa é quando ela está homogênea e cremosa, isso ajudará na textura final do bolo.

Ingredientes

3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
4 bananas bem maduras
1 xícara e meia de leite
1 xícara e meia de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher sopa de fermento
açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê. Adicione os ovos, o leite, o açúcar e o óleo ao purê de banana e misture bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento à mistura e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre o bolo após retirar do forno. Espere esfriar antes de desenformar e servir.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer bolos é não misturar os ingredientes na ordem correta ou não obter a consistência ideal da massa. Certifique-se de amassar bem as bananas e misturar os líquidos antes de adicionar a farinha. Isso garante que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente, resultando em um bolo fofinho que não afunda no meio.

FAQ

Posso usar outras frutas no lugar da banana?: Sim, você pode experimentar outras frutas como maçã ou abacaxi, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar o bolo de banana?: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?: Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.
Posso usar açúcar mascavo?: Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, mas o sabor e a textura do bolo podem mudar levemente.
Qual é o ponto correto da massa?: A massa deve ser homogênea e cremosa, evitando grumos, para que o bolo fique fofinho.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BANANA MADURA DEMAIS, O QUE FAZER? APRENDA ESSA RECEITA DE BOLO SUPER FOFINHO
Imagem de capa: YouTube.