| PORÇÕES 10 | TOTAL 55 min |
Este bolo de cenoura é uma opção perfeita para quem busca uma receita mais leve, mas cheia de sabor. Sem óleo, ele mantém a umidade ideal, criando uma textura molhadinha que conquista todos. O segredo está na mistura de cenoura fresca e leite, que trazem um sabor autêntico, semelhante ao dos melhores restaurantes.
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- Sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó (10g)
- Chocolate em barra
- Creme de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione a cenoura ralada, o leite, os ovos e a manteiga ou margarina. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate em barra e misture com o creme de leite para fazer a cobertura.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de cobrir com a mistura de chocolate.
Dica de chef
Para garantir que seu bolo de cenoura fique sempre molhadinho, é fundamental não deixar assar demais. O ponto certo é quando a superfície está dourada e firme ao toque. Se você testar com um palito e ele sair limpo, é hora de retirar do forno. Além disso, o uso da cenoura ralada ajuda a manter a umidade, então, não economize nas cenouras!
FAQ
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada no lugar da manteiga sem problemas.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo já assado e sem cobertura por até 3 meses.
Qual a melhor forma de servir o bolo?
O bolo é melhor servido frio ou em temperatura ambiente, podendo ser acompanhado com um café.
Preciso usar cenoura ralada fresca?
Sim, a cenoura fresca proporciona mais sabor e umidade ao bolo.
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