| PORÇÕES 8 | TOTAL 50 min |
O Bolo de Limão é uma receita que combina um sabor refrescante com uma casquinha crocante que vai surpreender. O processo é simples, perfeito para quem quer um doce delicioso sem complicações. A mistura de suco de limão na massa e na calda garante um sabor marcante, enquanto a textura da casquinha crocante proporciona um contraste interessante à maciez do bolo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- uma pitada de sal
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 xícara de açúcar para a calda
- suco de limão até dar o ponto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione o sal, o suco de limão e o óleo, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o açúcar com suco de limão até dar o ponto desejado.
- Retire o bolo do forno, desenforme e regue com a calda.
Dica de chef
Para garantir que a casquinha do seu bolo de limão fique crocante, é essencial não abrir o forno durante o tempo de assar. Isso ajuda a manter a temperatura constante, permitindo que a massa cresça adequadamente e forme uma crosta dourada. Além disso, o uso de suco de limão na calda finaliza o bolo com um toque ácido que contrasta perfeitamente com a doçura da massa, resultando em uma experiência equilibrada.
FAQ
Posso substituir o suco de limão por outra fruta?
Sim, você pode usar suco de laranja ou limão siciliano, mas o sabor ficará diferente.
Como armazenar o bolo de limão?
O bolo deve ser guardado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual o ponto certo da calda?
A calda deve ter consistência líquida, mas não muito rala; ela deve aderir ao bolo sem escorrer rapidamente.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha, mas faça isso gradualmente para não perder a textura.
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