| PORÇÕES 8 | TOTAL 55 min |
Se você está em busca de um bolo que não só é saboroso, mas também molhadinho, o Bolo de Coco Sem Trigo é a escolha perfeita. Com uma mistura de ingredientes simples, como leite condensado e coco ralado, essa receita é ideal para quem deseja uma opção sem glúten e com uma textura incrível.
Ingredientes
- 1 Caixinha de leite condensado (395g)
- 4 Ovos
- 600ml de leite
- 1/2 xícara de amido de milho (75g)
- 200g de coco ralado
- Uma pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico para bolos
- Calda:
- 1/2 xícara de leite (120ml)
- 1/2 xícara de leite de coco (120ml)
- Leite condensado que reservamos
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o leite condensado, os ovos e o leite. Adicione o amido de milho e misture bem até ficar homogêneo. Incorpore o coco ralado, o sal e o fermento em pó à mistura. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o leite de coco e o leite condensado reservado. Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a calda sobre ele.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique bem molhadinho, é importante despejar a calda enquanto ele ainda está quente. Isso permite que o bolo absorva o líquido, realçando o sabor do coco e garantindo uma textura agradável. Além disso, não esqueça de conferir se a massa está homogênea antes de assar, pois isso ajuda a evitar buracos na textura final.
FAQ
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite condensado diet ou fazer uma versão caseira com leite e açúcar, embora o sabor mude.
Como armazenar o bolo de coco?
O bolo deve ser mantido em um recipiente fechado na geladeira e pode durar até 5 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo antes de adicionar a calda. Ele pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.
Qual a melhor forma de servir o bolo?
Este bolo é delicioso quando servido à temperatura ambiente, mas pode ser aquecido levemente no micro-ondas.
Posso adicionar outros ingredientes ao bolo?
Sim, você pode incluir pedaços de frutas secas ou chocolate para um sabor extra.
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