Experimente um caldo de batata com bacon que combina batatas macias e bacon crocante, perfeito para aquecer os dias frios. Em apenas 30 minutos, você terá um prato saboroso e fácil de preparar, sem complicações na cozinha.
| Tempo Total | 30 minutos |
|---|---|
| Porções | 4 porções |
Ingredientes
- 300g de bacon picado
- 6 batatas picadas (1kg)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açafrão
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 50g de queijo parmesão ralado
- Cheiro verde a gosto
- 1,2L de água
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, cozinhe o bacon picado em fogo médio até ficar crocante.
- Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados à panela e refogue até a cebola ficar transparente.
- Junte as batatas picadas e misture bem.
- Adicione a água e tempere com sal, páprica defumada, açafrão e pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Desligue o fogo e amasse as batatas com um garfo ou um mixer, até obter um caldo cremoso.
- Incorpore o creme de leite e o queijo parmesão ralado, misturando bem.
- Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
FAQ
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode usar peito de frango ou tofu para uma versão mais leve.
Como armazenar o caldo de batata?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o caldo?
Sim, você pode congelar o caldo em porções por até 3 meses.
Qual utensílio é melhor para amassar as batatas?
Um garfo ou mixer de mão funcionam bem para amassar as batatas.
Qual é o ponto correto do caldo?
O caldo deve estar cremoso e as batatas devem estar bem macias.
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