Reproduza um sabor de confeitaria em casa sem complicações. O caldo de kenga combina ingredientes simples como peito de frango, cenoura e aipim, resultando em uma textura cremosa e homogênea. Em apenas 45 minutos, você terá um prato que aquece e satisfaz, sem a necessidade de utensílios complexos.
| Tempo Total | 45 minutos |
|---|---|
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 1 peito de frango (500g)
- 1 cenoura pequena (200g)
- 2 batatas médias (270g)
- 500g de aipim
- 2 cebolas pequenas
- 2 colheres de chá de sal
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 100g de bacon picado
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho amassados
- Cheiro verde a gosto
- 1,5L de água
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em cubos. Descasque e corte a cenoura, as batatas e o aipim em pedaços. Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que fique crocante. Junte a cebola pequena picada e os dentes de alho amassados, refogando até que fiquem dourados. Adicione o peito de frango à panela e cozinhe até que esteja levemente dourado. Insira a cenoura, as batatas e o aipim, mexendo para combinar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Adicione a água e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Desligue o fogo e finalize com cheiro verde a gosto antes de servir.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar o caldo de kenga?
O caldo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o caldo?
Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual panela é ideal para fazer o caldo?
Uma panela grande é recomendada para acomodar todos os ingredientes e permitir a mistura adequada.
Qual é o ponto certo para servir o caldo?
O caldo deve ser servido quente, com os vegetais macios e o frango cozido.
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