Este caldo de moranga é a escolha perfeita para aquecer em dias frios. Com uma base de abóbora moranga e carne, ele se transforma em uma sopa encorpada e nutritiva, sem o uso de temperos industrializados. Prepare-se para uma experiência reconfortante e saborosa.
| Tempo Total | 1h20 |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1,500kg de Abobora moranga
- 500g de carne em cubos
- meio copo de molho de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 cabeça de alho amassado
- 1 cebola grande picada
- 150g de bacon picado
- 2 dentes de alho (para cozinhar com a abobora)
- 1 pimenta malagueta (opcional)
- 1 xícara de feijão pronto
- colorau a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- meia xícara de peito de frango desfiado
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a carne em cubos em uma panela grande até que esteja bem dourada.
- Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem macios.
- Junte o molho de tomate e misture bem.
- Acrescente a abóbora moranga cortada em pedaços, as folhas de louro e água até cobrir os ingredientes.
- Coza em fogo médio até que a abóbora esteja macia, cerca de 35 minutos.
- Retire as folhas de louro e, com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea.
- Se necessário, ajuste a consistência com água.
- Adicione o feijão pronto, o bacon picado, o peito de frango desfiado e o colorau.
- Coe em fogo baixo por aproximadamente mais 10 minutos, temperando com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva quente, podendo adicionar a pimenta malagueta a gosto.
FAQ
Posso substituir a abóbora moranga por outro tipo de abóbora?
Sim, você pode usar abóbora japonesa ou qualquer outra variedade de abóbora que preferir.
Como armazenar o caldo de moranga?
O caldo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o caldo?
Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual utensílio é ideal para preparar o caldo?
Uma panela grande é recomendada para cozinhar todos os ingredientes adequadamente.
Qual é o ponto correto do caldo?
O caldo deve estar cremoso e encorpado, com a abóbora bem cozida e desmanchando.
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