Prepare-se para uma cocada de milho verde que surpreende pela simplicidade e sabor. A mistura deve desgrudar da panela, garantindo uma textura ideal. Não se preocupe com utensílios complicados, pois esta receita é rápida e fácil de fazer.

Tempo Total20 min
Porções10

Ingredientes

  • 700g de coco ralado
  • 5 xícaras de açúcar (900g)
  • 1 xícara de leite em pó (100g)
  • 2 copos de água
  • 1 colher de glicose de milho (opcional)
  • 3 espigas de milho (300g)
  • 1 copo de leite

Modo de Preparo

  1. Coletar todos os ingredientes.
  2. Remover os grãos de milho das espigas.
  3. Colocar o milho debulhado em uma panela.
  4. Adicionar a água na panela com o milho.
  5. Cozinhar em fogo médio até o milho amolecer.
  6. Adicionar o açúcar e misturar bem.
  7. Em seguida, adicionar o leite em pó e o coco ralado.
  8. Mexer constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
  9. Se desejar, adicionar a glicose de milho e misturar.
  10. Cozinhar até obter uma consistência de ponto de cocada.
  11. Tirar do fogo e colocar a cocada em uma superfície untada para esfriar.
  12. Cortar em pedaços após esfriar.

FAQ

Posso substituir o açúcar por outro adoçante?

Sim, você pode usar adoçantes, mas a textura pode variar.

Como armazenar a cocada?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Posso congelar a cocada?

Sim, a cocada pode ser congelada por até 3 meses.

Preciso de utensílios especiais para fazer cocada?

Não, utensílios comuns de cozinha são suficientes.

Qual é o ponto correto da cocada?

O ponto é quando a mistura desgruda da panela.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.