PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 20 minutos

Descubra um truque simples para preparar um frango assado no forno que impressiona pela apresentação e sabor. Ao utilizar temperos como colorau e páprica defumada, você garantirá um resultado suculento. Além disso, o uso de papel alumínio na etapa inicial do preparo mantém a umidade do frango, evitando que ele resseque durante o cozimento.

Ingredientes

  • 1,4kg de coxas de frango (8 unidades)
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picado
  • 1 cebola média em pedaços
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 batatas médias com cascas
  • 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 3 colheres de sopa de manteiga (ou azeite ou maionese)
  • 1 colher de chá de páprica defumada (ou 1/2 colher de chá de cominho)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, tempere as coxas de frango com colorau, sal, coentro ou salsa, pimenta-do-reino, alho e metade da cebola em pedaços, misturando bem. Coloque as coxas de frango temperadas em uma assadeira. Distribua as batatas descascadas e cortadas em pedaços ao redor do frango. Coloque a manteiga em pedaços sobre as coxas de frango e as batatas. Cubra a assadeira com papel alumínio para não ressecar. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e adicione as cebolas cortadas em rodelas sobre o frango e batatas. Asse por mais 20 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais suculento, você pode marinar as coxas de frango por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso permitirá que os temperos penetrem melhor na carne. Além disso, escolha batatas de tamanho semelhante para que cozinhem de maneira uniforme e fiquem bem macias. Ao final do cozimento, se desejar um frango mais crocante, deixe-o exposto no forno por alguns minutos, mas fique atento para não ressecar.

FAQ

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?

Sim, mas o tempo de cozimento será menor, já que o peito de frango cozinha mais rápido.

2. Como armazenar as sobras?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o frango assado?

Sim, você pode congelar o frango assado por até 3 meses. Certifique-se de que esteja bem embalado.

4. Que acompanhamento combina com este prato?

Saladas frescas ou arroz são ótimos acompanhamentos para este frango assado.

5. Qual é a melhor temperatura para assar o frango?

A temperatura de 200°C é ideal para garantir que o frango asse de maneira uniforme e fique suculento.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.