PORÇÕES
4		TOTAL
45 min

Com uma mistura cremosa e suculenta, esta receita de moela é perfeita para quem busca um prato principal saboroso. O uso da páprica defumada e do caldo de frango intensifica o sabor, tornando a refeição ainda mais irresistível. Além disso, o preparo leva apenas 45 minutos, ideal para um almoço prático durante a semana.

Ingredientes

  • 1kg de moela limpa
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 1 caldo de frango
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • ⅓ de colher de chá de pimenta do reino
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 molho de tomate (300g)
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de creme de cebola
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • coentro a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes. Em seguida, adicione o pimentão e os tomates, refogando até os tomates murcharem. Adicione a moela limpa e misture bem. Acrescente o caldo de frango, água, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Cozinhe por aproximadamente 35 minutos ou até que a moela esteja macia. Por fim, adicione o creme de cebola e o molho de tomate, misturando bem e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o tempero se necessário. Decore com coentro a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que a moela fique bem macia, é fundamental cozinhar por tempo suficiente, cerca de 35 minutos. Caso prefira, você pode adicionar outros temperos a gosto, como louro ou cominho, para personalizar o sabor. Serve bem com um arroz branquinho ou purê de batatas, complementando a refeição.

FAQ

Posso substituir a moela por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar peito de frango ou carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a moela cremosa?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a moela cremosa?

Sim, a moela pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual o ponto correto da moela?

A moela deve estar bem macia ao ser servida, o que geralmente leva cerca de 35 minutos de cozimento.

Qual o melhor acompanhamento para a moela cremosa?

Arroz branco ou purê de batatas são ótimas opções para acompanhar este prato.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.