Prepare-se para fazer um pé de moleque mineiro autêntico, que utiliza rapadura e não precisa de leite condensado. A mistura de rapadura e amendoim cria uma consistência densa, perfeita para ser cortada em pedaços. Esta receita é simples e rápida, ideal para quem quer um doce caseiro sem complicações.
| Tempo Total | 20 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- 700g de rapadura
- 150ml de água
- 1 colher de manteiga
- 500g de amendoim torrado
Modo de Preparo
Queime a rapadura em uma panela com a água em fogo médio até dissolver completamente. Adicione a manteiga e misture bem até incorporar. Misture o amendoim torrado na panela com a calda de rapadura. Cozinhe essa mistura por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente para não grudar. Despeje a mistura em uma superfície plana untada ou em uma forma e deixe esfriar. Corte em pedaços após esfriar.
FAQ
Posso substituir a rapadura por açúcar?
Não é recomendado, pois a rapadura é essencial para o sabor e a textura do doce.
Como armazenar o pé de moleque?
Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente, longe da umidade.
Posso congelar o pé de moleque?
Sim, você pode congelar, mas é melhor consumi-lo fresco para manter a textura.
Qual utensílio é ideal para fazer o pé de moleque?
Uma panela de fundo grosso é ideal para evitar que a mistura grude.
Como saber o ponto certo do pé de moleque?
A mistura deve estar densa e começar a desgrudar do fundo da panela.
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