PORÇÕES
10		TOTAL
50 min

Fritar churros pode ser um desafio: a fritura correta faz toda a diferença entre um churro crocante e um murchinho. Nesta receita, você vai aprender a preparar churros com uma textura irresistível por fora, mantendo a maciez por dentro, utilizando uma técnica simples para garantir que fiquem perfeitos.

Ingredientes

  • 3 xícaras de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar para passar
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Doce de leite ou outro doce para rechear

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar, a manteiga e o sal até ferver.
  2. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até que a massa se desgrude da panela.
  3. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.
  4. Adicione o ovo à massa e misture bem até incorporar.
  5. Aqueça óleo em uma frigideira funda.
  6. Coloque a massa em um saco de confeitar e corte a ponta.
  7. Com cuidado, pressione o saco de confeitar formando tiras de massa no óleo quente.
  8. Frite os churros até que fiquem dourados e crocantes.
  9. Retire os churros e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  10. Misture o açúcar com a canela e passe os churros nesta mistura.
  11. Recheie com doce de leite ou outro doce de sua preferência antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que seus churros fiquem crocantes, certifique-se de que a temperatura do óleo esteja alta o suficiente. Um bom truque é adicionar um pedacinho de massa ao óleo: se começar a borbulhar e subir, está na hora de fritar os churros. Além disso, evite fritar muitos de uma só vez para não baixar a temperatura do óleo.

FAQ

Posso substituir o doce de leite por outro recheio?

Sim, você pode usar qualquer doce de sua preferência, como chocolate ou geleia.

Como armazenar os churros?

Os churros devem ser consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias.

Os churros podem ser congelados?

Sim, você pode congelar a massa antes de fritar. Descongele e frite quando desejar.

Qual é a melhor temperatura do óleo para fritar churros?

A temperatura ideal do óleo deve estar em torno de 180°C.

Quantas porções esta receita rende?

Esta receita rende aproximadamente 10 porções de churros.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: RECEITA FÁCIL DE CHURROS!
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.