PORÇÕES
4		TOTAL
20 min

O purê de batata é um acompanhamento clássico que pode ser muito cremoso e saboroso. Para garantir que você obtenha a textura perfeita, comece cozinhando as batatas até que fiquem bem macias. Isso é essencial para que o purê não fique grumoso. Além disso, o uso de manteiga e leite integral ajuda a criar aquele efeito cremoso que todos adoram.

Ingredientes

  • 1kg de batatas
  • 3 colheres de sopa de manteiga (60g)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos (115g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de coentro ou salsa picada
  • 1 colher de chá de sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1/2 xícara de leite integral (120ml)

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte em pedaços. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, por aproximadamente 15 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor. Misture as batatas amassadas com a manteiga, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Finalize adicionando o coentro ou salsa picada ao purê.

Dica de chef

Se você deseja um purê ainda mais cremoso, experimente misturar um pouco mais de leite e manteiga, ajustando a consistência conforme seu gosto. Além disso, para um toque especial, você pode adicionar queijos como parmesão ou cheddar, que derretem e complementam o sabor das batatas. Armazene o purê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, aquecendo novamente antes de servir.

FAQ

Posso usar batatas doces no lugar da batata comum?

Sim, o purê de batata doce oferece um sabor diferente e uma cor vibrante.

Como posso armazenar o purê de batata?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o purê de batata?

Sim, o purê pode ser congelado, mas a textura pode mudar ao descongelar.

Qual é o ponto certo para amassar as batatas?

As batatas devem estar bem macias, mas não desmanchando, para obter a melhor textura.

Quais acompanhamentos combinam bem com purê de batata?

Carnes assadas, frango grelhado e legumes são ótimos acompanhamentos para o purê.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: NÃO FAÇA PURÊ DE BATATA ANTES DE VER ESSA RECEITA
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.