PORÇÕES
4		TOTAL
30 minutos

Aprenda a fazer arroz carreteiro fácil e saboroso, onde o segredo está na combinação perfeita de carne seca, bacon e calabresa. Com essa receita, você conseguirá reproduzir o sabor de um restaurante na sua casa, sem complicações. O arroz fica soltinho, ideal para surpreender sua família em um almoço prático.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz parboilizado (375g)
  • Carne seca dessalgada (170g)
  • Bacon (220g)
  • 1 calabresa (225g)
  • 1 cebola média (160g)
  • 4 xícaras de chá de água (480ml)
  • 3 dentes de alho
  • Coentro a gosto

Modo de Preparo

Corte a carne seca, o bacon e a calabresa em cubos. Pique a cebola e o alho. Em uma panela, coloque o bacon para fritar até que fique crocante. Adicione a carne seca e a calabresa e frite por alguns minutos. Incorpore a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Adicione o arroz parboilizado e misture bem com os ingredientes. Adicione a água e tempere com sal e coentro a gosto. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja cozido, cerca de 15-20 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o arroz fique ainda mais soltinho, evite mexer muito durante o cozimento. Um erro comum é adicionar água fria durante o preparo; sempre utilize água quente para não interromper o cozimento. Além disso, você pode substituir o coentro por salsinha, se preferir um sabor mais suave.

FAQ

Posso congelar o arroz carreteiro?

Sim, você pode congelar o arroz carreteiro por até 3 meses. Basta armazená-lo em um recipiente hermético.

Qual o tempo de preparo se eu dobrar a receita?

O tempo de preparo permanece o mesmo, mas o tempo de cozimento pode aumentar um pouco, então fique de olho na água.

Posso usar arroz comum em vez de parboilizado?

Sim, mas o arroz parboilizado resulta em uma textura mais soltinha. O arroz comum pode ficar mais grudento.

Qual o melhor utensílio para preparar o arroz carreteiro?

Uma panela antiaderente é ideal para evitar que o arroz grude no fundo durante o cozimento.

Como armazenar o arroz carreteiro já preparado?

Armazene o arroz em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.