Uma torta de brigadeiro com mousse de chocolate que combina duas texturas irresistíveis. A base crocante de biscoito de chocolate complementa o brigadeiro trufado e o mousse aerado. Não é necessário usar gelatina ou claras, tornando a receita mais simples e prática.
| Tempo Total | 40 min |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- Base: 200g de biscoito de chocolate (sem o recheio), 100g de manteiga
- Brigadeiro Trufado: 1 colher de chocolate em pó (20g), 1 colher de água, 1 colher de manteiga ou margarina (20g), 1 caixinha de creme de leite (200g), 1 lata de leite condensado (395g), 100g de chocolate meio amargo
- Mousse de Chocolate: 300g de chocolate meio amargo, 1 caixinha e meia de creme de leite quente (300g)
Modo de Preparo
- Quebre os biscoitos de chocolate em pedaços pequenos e misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível para formar a base da torta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar crocante.
- Enquanto a base assa, prepare o brigadeiro trufado: em uma panela, coloque o chocolate em pó, a água, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter.
- Adicione o creme de leite e o leite condensado à mistura na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexa até derreter completamente e reserve para esfriar.
- Para o mousse de chocolate, derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite quente até ficar homogêneo.
- Retire a base da torta do forno e coloque o brigadeiro trufado sobre ela.
- Adicione o mousse de chocolate por cima do brigadeiro trufado e espalhe de maneira uniforme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, ou até firmar.
- Decore com granulados e brigadeiros a gosto antes de servir.
FAQ
- Posso substituir o biscoito de chocolate por biscoito de maisena?
- Como devo armazenar a torta de brigadeiro?
- É possível congelar a torta de brigadeiro?
- Qual forma devo usar para essa torta?
- Como saber se o mousse de chocolate está no ponto certo?
Créditos
Canal: Receitas do Will
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